Dall'orto alla tavola - sapori e tradizioni dell'entroterra dalmata

Itinerario giorno per giorno

Giorno 1 – Riviera di Makarska

Arrivo sulla Riviera di Makarska e sistemazione in hotel. Cena e presentazione del programma, dedicato alla scoperta della produzione alimentare locale, delle tradizioni e della gastronomia dell'entroterra dalmata.

Giorno 2 – Podgora – Vrgorac – Kokorići

Visita a Podgora con passeggiata tra gli oliveti e visita a un frantoio per conoscere il processo di produzione dell'olio extravergine d'oliva. Degustazione di prodotti tipici locali, tra cui formaggi, prosciutto dalmata, olive, vino e olio d'oliva. Proseguimento per Vrgorac e il villaggio etnografico di Kokorići, dove il museo racconta la vita tradizionale dell'entroterra dalmata. Pranzo in una tipica konoba con specialità locali. Visita alle rinomate coltivazioni di fragole di Vrgorac con spiegazione delle tecniche di coltivazione e degustazione dei prodotti.

Giorno 3 – Imotski

Escursione a Imotski con visita del centro storico e della Fortezza Topana. Visita ai celebri fenomeni naturali del Lago Blu e del Lago Rosso. Pranzo in una tipica konoba con piatti tradizionali della regione di Imotski. Nel pomeriggio visita ai vigneti con degustazione di vini e approfondimento della tradizione vitivinicola locale.

Giorno 4 – Katuni – Gata – Spalato

Visita al villaggio di Katuni e a una piantagione di marasca, con spiegazione della coltivazione di questa particolare varietà nelle condizioni del paesaggio carsico e degustazione dei suoi prodotti. Proseguimento per Gata e visita alle aziende agricole locali per conoscere le tradizioni e lo stile di vita della comunità. Il momento culminante della giornata è il pranzo accompagnato dalla dimostrazione della preparazione del tradizionale soparnik. Arrivo a Spalato e sistemazione in hotel.

Giorno 5 – Ugljane – Trilj

Visita al villaggio di Ugljane e a una piantagione di mandorli, con spiegazione dell'importanza di questa coltura nell'entroterra dalmata. Proseguimento per Trilj, cittadina situata lungo il fiume Cetina, dove sarà servito un pranzo con specialità tipiche della tradizione fluviale.

Giorno 6 – Sinj

Visita a Sinj e alla regione della Sinjska krajina, rinomata per la produzione agricola. Visita alle aziende agricole locali con presentazione della produzione di ortaggi, prosciutto e formaggi. Pranzo ispirato al concetto di "dall'orto alla tavola". Visita della città, del Museo dell'Alka e del Santuario della Madonna di Sinj.

Giorno 7 – Spalato – Klis

Visita guidata di Spalato con il Palazzo di Diocleziano, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Proseguimento per Klis e visita al centro d'interpretazione Stella Croatica, dove il viaggio tra i prodotti tipici dalmati si conclude con degustazioni e un pranzo tradizionale.

Giorno 8 – Spalato

Prima colazione e partenza.

Esperienze esclusive del programma

Esperienze stagionali e partecipazione attiva degli ospiti

Il programma segue il ritmo delle stagioni e offre la possibilità di partecipare attivamente alle attività agricole tipiche dell'entroterra dalmata:

• Raccolta delle olive e produzione dell'olio d'oliva (fine settembre – inizio novembre) – Partecipazione alla raccolta tradizionale delle olive e scoperta del processo di produzione dell'olio.
• Raccolta delle fragole a Vrgorac (fine aprile – metà giugno) – Partecipazione alla raccolta con degustazione di fragole fresche e prodotti locali.
• Vendemmia e produzione del vino (settembre – ottobre) – Scoperta della tradizione vitivinicola partecipando alla vendemmia e conoscendo le basi della vinificazione.
• Raccolta e lavorazione della marasca (fine giugno – inizio luglio) – Esperienza nelle piantagioni con degustazione di prodotti a base di marasca.
• Fioritura e raccolta delle mandorle (febbraio – marzo / agosto – settembre) – Possibilità di ammirare i mandorli in fiore o partecipare alla raccolta di questa tradizionale coltura mediterranea.

Dall'orto alla tavola – gastronomia autentica

Il programma si basa sul concetto di "dall'orto alla tavola", attraverso il quale gli ospiti conoscono produttori locali, ingredienti tipici e metodi tradizionali di coltivazione. Degustazioni, pasti e incontri con i produttori permettono di vivere in prima persona la cucina dalmata e il suo profondo legame con il territorio.

Attività agricole stagionali

A seconda del periodo del viaggio, gli ospiti possono partecipare alla raccolta di olive, uva, fragole o marasche, vivendo un'esperienza autentica profondamente legata al territorio e alle tradizioni locali.

Cultura e tradizioni dell'entroterra dalmata

Le visite alle aziende agricole, ai villaggi etnografici e alle comunità locali permettono di conoscere le tradizioni, la vita quotidiana e il patrimonio culturale dell'entroterra dalmata attraverso visite guidate e interpretazioni professionali.

La quota comprende

• Sistemazione in hotel con trattamento di mezza pensione
• Pranzi previsti dal programma
• Degustazioni e visite alle aziende agricole locali
• Biglietti d'ingresso per tutti i siti e i musei
• Guide professionali e organizzazione del programma
• Trasporti organizzati durante tutto il viaggio

Informazioni importanti

Il programma può essere adattato alla stagionalità e alla disponibilità delle singole attività, con particolare attenzione ai periodi della raccolta (primavera e autunno), quando l'esperienza della produzione agricola locale è più autentica.

Il nostro team di consulenti sarà felice di aiutarti a organizzare questo programma! Contattaci ora a info@uniline.hr o +385 52 39 00 39 - conosci la Contea di Spalato e Dalmazia.
Che l'avventura abbia inizio!