Le 5 migliori cantine in Istria

L'Istria è la regione più importante dell'industria vinicola croata. I vigneti istriani si estendono attraverso l'intera penisola da Buie a Parenzo e fino a Visinada, e ce ne sono una manciata a Pola e Albona. Il leader di questa regione è la Malvasia, seguita da Merlot, Teran, Moscato bianco e giallo, Cabarnet sauvignon e molte altre varietà. Le carte dei vini dei ristoranti croati sono dominate dai vini bianchi istriani. La scena del vino dell'Istria è estremamente dinamica, sebbene abbia una lunga tradizione, i giovani produttori di vino in questa zona stanno apportando cambiamenti moderni e oggi guidano l'industria del vino istriana. Qui si svolge anche la più importante e famosa fiera del vino in Croazia, Vinistra.

Vuoi rilassarti con un bicchiere di vino, una natura meravigliosa e un panorama mozzafiato? Le migliori cantine dell'Istria vi regaleranno un viaggio indimenticabile nel mondo delle varietà autoctone istriane di vino. Quali cantine visitare? Le seguenti sono le 5 migliori cantine che consigliamo:

 1.      Clai

La cantina Clai si trova nel villaggio di Brajki, non lontano da Krasica in Istria. I vigneti si estendono su 10ha. Questa cantina produce anche olio d'oliva, quindi gli uliveti si trovano su altri 5 ettari di terreno. La posizione specifica dei vigneti, tanto sole e brezza fresca e salmastra che proviene dal mare Adriatico unite alla terra ricca di marne creano questa riconoscibile qualità di Clai. La varietà Terroir costituisce le fondamenta di questa cantina, che coltivano e migliorano costantemente. La Cantina Clai offre molti programmi di degustazione, in modo da poter gustare molti vini, olio d'oliva e olive, salsicce istriane e molte altre prelibatezze!

2.      Cattunar

Vicino a Verteneglio, la cantina Cattunar si trova in una cantina di nuova costruzione. La famiglia Cattunar trasmette di generazione in generazione il proprio amore per il vino e la produzione, quindi questo vigneto di famiglia ha una lunga tradizione. Si estende su 56 ettari, il che lo rende il più grande vigneto privato dell'Istria. In questa tenuta vengono coltivate varietà autoctone come la malvasia istriana, il terrano, il moscato bianco e il moscato rosa, e si possono trovare altre varietà. Visita questa bellissima tenuta di famiglia dove ti aspetta una storia unica sul territorio dell'Istria occidentale e il progetto "Quattro paesi" e goditi la degustazione di vini di varietà autoctone istriane e specialità locali!

3.      Kozlović

La famiglia Kozlović investe molto impegno e amore nella produzione di vino di alta qualità, la qualità di cui garantiscono con il nome di famiglia. Questa moderna azienda vinicola si trova a Momjan e crea vini eccezionali che di generazione in generazione nutrono l'espressione e il carattere delle varietà autoctone istriane e migliorano costantemente i processi e le conoscenze di produzione. La cantina è composta da spazi polifunzionali per la presentazione del vino e laboratori enologici e da un'elegante enoteca con bar degustazione. Lo spazio esterno con terrazza vetrata offre una bellissima vista sui vigneti. La cantina Kozlović offre fino a 9 diversi programmi di tour e degustazione!

4.      Matošević

La storia di questa cantina non è come le altre, è speciale perché è iniziata con il desiderio e il sogno della famiglia Matošević di creare il finale perfetto in un bicchiere! I vigneti di questi coraggiosi viticoltori si trovano nelle vicinanze di Buie e vicino a Grimaldi. Sebbene i vigneti di Grimaldi possano essere giovani, sorprendono per la loro complessità di gusto in ogni vendemmia. Scopri di più sulla storia insolita di questa azienda vinicola nella cantina situata a Krunčići, sopra il Canale di Leme, vicino a Rovigno. 

5.      Kabola

Kabola Winery produce ogni anno circa 100.000 bottiglie di vino bio certificato su 20 ettari di proprietà. Questa splendida struttura offre visite guidate di degustazione e la bellezza della cantina è riconosciuta anche dall'industria cinematografica. In compagnia del sommelier conoscerai i particolari processi di produzione biologica e la lunga macerazione in botti di rovere e anfore. Ci sono 4 tour di degustazione che includono cibo che si abbina perfettamente a questi vini. Inoltre è possibile assaggiare l'olio d'oliva Kabola.

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